Mastroberardino LACRIMAROSA Irpinia Rosato DOC
Il Lacrimarosa Irpinia Rosato DOC rappresenta una delle interpretazioni più raffinate del vitigno Aglianico, simbolo dell’Irpinia. La sua vinificazione in rosa, ottenuta attraverso una premitura soffice dei grappoli, dona al vino un colore tenue e un profilo aromatico fresco e complesso, ideale per chi cerca un rosato di carattere e versatilità.
Scheda Tecnica
Denominazione: Irpinia Rosato DOC
Vitigno: Aglianico 100%
Zona di Produzione:
Vigneti:Torella dei Lombardi (esposizione sud-est).
Pietradefusi (esposizione nord-ovest).
Suolo: Argilloso-calcareo con presenza di scheletro.
Altitudine: Media di 400 m s.l.m.
Sistema di Allevamento: Spalliera con potatura a cordone speronato.
Densità di Impianto: 3.000 ceppi/ha.
Resa: 70 q/ha (circa 2,3 kg/ceppo).
Vendemmia e Vinificazione
Raccolta:
Manuale, a metà ottobre.
Vinificazione:
Vinificazione in rosa, con premitura soffice dell’uva integra per minimizzare il contatto del mosto con le bucce.
Fermentazione in serbatoi di acciaio inox per circa 20 giorni a temperatura controllata (16°C-18°C).
Affinamento di almeno un mese in bottiglia per preservare freschezza e aromaticità.
Note di Degustazione
Colore: Rosa tenue, brillante e luminoso.
Aroma: Profumi eleganti e freschi di frutti rossi delicati (fragoline di bosco, melograno) con note floreali e accenni di agrumi e mandorla fresca.
Palato: Morbido e ben equilibrato, con una freschezza vivace e una piacevole sapidità. Il finale è armonico, persistente, e invita a un altro sorso.
Abbinamenti Gastronomici
Si abbina perfettamente a:
Antipasti a base di salumi e formaggi freschi
Primi piatti leggeri come risotti e paste con verdure
Pesce alla griglia, crostacei e sushi
Piatti estivi e insalate gourmet
Temperatura di Servizio
Servire fresco, a 10-12°C, per apprezzare al meglio la sua delicatezza e complessità.
Lacrimarosa Irpinia Rosato DOC è un rosato versatile e raffinato, perfetto per chi cerca un vino fresco e aromatico, capace di accompagnare con eleganza i momenti più piacevoli della giornata.
